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食の安全教室（大阪府立堺支援学校）

昨年に引き続き、平成26年2月7日（金曜日）に大阪府立堺支援学校の高等部1年生を対象に「食の安全教室」を開催しました。
この教室は、これからの社会を担う生徒さんに、衛生対策の基本となる手洗いを中心として、食中毒予防の基礎知識を普及啓発し、衛生意識の向上を図ることを目的として実施しました。

内容

1.食中毒予防のポイント講義

「食中毒とは？」、「食中毒の原因」、「食中毒を防ぐ方法」等について、生徒さんに様々な考えを発表していただきながら、食中毒に関する基礎知識を説明し、食中毒予防の3原則「つけない」・「ふやさない」・「やっつける」について学んでいただきました。

参考：食中毒の防ぎ方

講義の様子

2.手洗い実験

食中毒予防3原則のうち「つけない」において重要な、手洗いについて学んでいただきました。
UVライトを当てると蛍光を発するローションを手につけてから手洗いをしてもらい、ちゃんと洗えているか確認していただきました。しっかり洗っているつもりでも、指の間、指先、手首等に洗い残しのある生徒さんが多く、洗い残し部分を自分の目で見ることで、手洗いが意外と難しいことを実感してもらいました。
生徒さん達は、洗い残しの多さに驚くとともに、キレイに洗えるまで積極的に何度も手洗いにチャレンジしてくれており、楽しみながら手洗い方法を学んでくれました。
さらに洗い残し部分を印象づけるために、手の絵を描いた用紙に各自で洗い残し部分を色塗りしてもらい、家庭に持ち帰ってもらいました。

【手洗いの注意点】