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［関西］外食ビジネスウィーク2015

平成27年5月19日（火曜日）から21日（木曜日）の3日間、インテックス大阪で開催された［関西］外食ビジネスウィーク2015に出展しました。
この展示会は、外食業界最新の設備・サービスが勢ぞろいするほか、日本全国から食品や飲料が集結する大規模な産業展で、大阪府は、大阪版食の安全安心認証制度の普及活動や食品への異物混入防止対策等を中心に、来場された皆様に衛生管理のポイント指導や食品衛生に関する情報提供に努めるとともに、食に関する情報をお届けする大阪府食の安全安心メールマガジンの登録者募集を行いました。
セミナー会場においては、食の安全セミナー及び大阪府食の安全安心表彰式を開催しました。

（主催：［関西］外食ビジネスウィーク実行委員会）

出展内容

1.大阪版食の安全安心認証制度の普及啓発

制度の概要、認証基準の説明及び認証の活用方法等について掲示、説明等を行い、制度の周知に努めました。
また、認証制度の認知度等についてアンケートを実施しました。

大阪版食の安全安心認証制度についてはこちら

2.食品衛生情報の提供

食品への異物混入について、実際にあった事例を紹介し、その原因及びそこからわかる予防のポイントを示すことで、異物混入防止の啓発を行いました。
また、発生の多いカンピロバクター食中毒の予防法や肉の生食の危険性・予防法等についてのリーフレットを配布し、食中毒予防のポイントの周知に努めました。

3.HACCPによる衛生管理

HACCP導入によるメリットや導入の手順について掲示、説明を行い、HACCPによる衛生管理の推進に努めました。

4.大阪府食の安全安心メールマガジンの登録者の募集

食品関連事業者の皆様に、大阪府が配信している食に関する情報を一早くお伝えすることができる「大阪府食の安全安心メールマガジン」を紹介し、登録者の拡大に努めました。

大阪府食の安全安心メールマガジンについてはこちら

ブースの様子
出展ブースの様子1 　出展ブースの様子2

食の安全セミナーの開催

食中毒予防対策、大阪版食の安全安心認証制度、食品への異物混入対策をテーマとしたセミナーを以下のとおり実施し、多くの方に受講していただきました。

開催概要
5月19日（火曜日）	5月20日（水曜日）	5月21日（木曜日）
「食中毒予防の対策について」高槻市保健所保健衛生課主査　木村　美佳子	「大阪版食の安全安心認証制度について」大阪府健康医療部食の安全推進課主査　木元　大	「食品への異物混入とその対策について」東大阪市食品衛生課総括主幹　橋詰　克規