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食の安全教室（大阪府立堺支援学校）

昨年に引き続き、平成27年12月4日（金曜日）に大阪府立堺支援学校の高等部1年生を対象に「食の安全教室」を開催しました。
この教室は、これからの社会を担う生徒さんに、衛生対策の基本となる手洗いを中心として、食中毒予防の基礎知識を普及啓発し、衛生意識の向上を図ることを目的として実施しました。

内容

1.食中毒予防のポイント講義

「食中毒とは？」、「食中毒の原因」、「食中毒を防ぐ方法」等について、生徒さんに様々な考えを発表していただきながら、食中毒に関する基礎知識を説明し、食中毒予防の3原則「つけない」・「ふやさない」・「やっつける」について学んでいただきました。

参考：食中毒の防ぎ方

講義の様子

2.手洗い実験

食中毒予防3原則のうち「つけない」において重要な、手洗いについて学んでいただくため、「手洗い実験」を実施しました。
UVライトを当てると蛍光を発するローションを手につけてから手洗いをし、いつもの手洗いできちんと洗えているか確認していただきました。洗い残し部分を自分の目で見ることで、しっかり洗っているつもりでも、指の間、指先、手首等に洗い残しが多いことが分かり、生徒さん達はそのことに驚きつつも、キレイになるまで積極的に何度もチャレンジし、手洗いの難しさについて実感していただけたようでした。
また、自分が洗い残した箇所を後でも確認できるように、手の絵を描いた用紙に各自で洗い残し部分を色塗りし、ご家庭に持ち帰っていただきました。

【手洗いの注意点】