スズキ

学名：Lateolabrax japonicus

スズキ目スズキ科

刺網・板びき網・定置網

主に沿岸部に生息し、11月から2月に、30m以深の水域で産卵します。孵化した稚魚は淀川や大和川などの河口の汽水域で生活し、秋頃に湾内の深みへ移動します。

この成魚は成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、セイゴ、ハネ、スズキと呼んでいます。

塩焼き、洗いにして美味しい魚です。

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