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大阪畜産レポート（卵質向上共励会）
大阪府卵質向上共励会
（大阪畜産レポートでは、府内の畜産振興に資する取組を皆様にお伝えします。）
大阪府卵質向上共励会についてご紹介いたします。
大阪府養鶏協会が主催する本共励会は、府内の養鶏農家がより高品質な鶏卵の生産を続けるための自己研鑽の場となっており、本共励会を通じて安心・安全で新鮮な大阪地玉子をアピールしています。
審査は、協会が定めた審査基準に沿ってブラインド方式で行われています。
審査会場
審査では、割卵し全ての出品された卵を並べ、風味、卵白・卵黄の盛り上がり、卵殻の強度などを確認しています。
じっくりと卵を観察すると想像以上に卵ごとに差が認められ、全体を通じて、黄身・白身が弾力に富み、張りを感じるものが多数を占めています。
令和5年度最優秀賞（大阪府知事賞）
安心・安全・新鮮な大阪地玉子をみなさん是非ご賞味ください。