衛生管理について（ポータルサイト）／大阪府（おおさかふ）ホームページ [Osaka Prefectural Government]

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HACCPに沿った衛生管理について

大阪府ホームページでは、HACCPに沿った衛生管理の概要やセミナー動画等を掲載しています。

大阪府や他自治体、各省庁が作成・公開している衛生管理に係る動画コンテンツを紹介しています。

大阪府では、事業者の自主衛生管理等の取組を認証する制度として、「大阪版食の安全安心認証制度」を推進しています。
本認証制度では、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に沿った認証基準になっていますので、ぜひチャレンジしてみてください！

厚生労働省のホームページでは、HACCPに沿った衛生管理の制度化の詳細や業界団体が作成した業種別手引書等が掲載されています。

文部科学省のホームページでは、学校給食における衛生管理の徹底を図るための基準やマニュアル等が掲載されています。