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令和5年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果
1 実施期間
令和5年12月1日（金曜日）から同月30日（土曜日）まで（閉庁日除く）
2 実施機関
各保健所、羽曳野食肉衛生検査所、食品衛生広域監視センター、中央卸売市場食品衛生検査所及び食鳥検査センター
3 立ち入り監視指導結果
（1）立ち入り施設数
5,098施設
（2）食品衛生に係る違反
- 違反施設数：205施設
- 違反件数：239件
≪内訳≫
食品衛生法違反：185件
食品衛生法施行規則違反：15件
大阪府食品衛生法施行細則違反：27件
大阪府ふぐ処理登録者の規制に関する条例違反：12件
（旧大阪府ふぐ処理業等の規制に関する条例）
法令違反239件のうち114件が衛生管理計画の未作成によるものでした。これら施設に対しては、各業界団体が作成した手引書等を配布し、「HACCPに沿った衛生管理」について改善指導を行いました。
また、その他の違反（設備不備、食品衛生責任者の変更不届など）があった施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
（3）食品表示に係る違反
- 違反発見施設数：38施設
- 違反品目数：52品目（点検品目数：4,784品目）
≪内訳≫
食品表示法で定める表示基準違反：
衛生事項53件
品質事項28件
保健事項9件
食品表示基準違反の事業者に対して、口頭指導等により改善を図りました。
なお、大阪府（政令指定都市、中核市を除く。）以外の行政機関が管轄する事業者については、関係行政機関に通知しました。
4 食品等に対する試験検査結果
（1）食品衛生法に係る検査
- 検体数：365検体（国産品294検体、輸入品71検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物、残留農薬等）、微生物学検査（細菌規格等）
- 違反検体数：0検体
（2）食品表示法に係る検査
- 検体数：138検体（国産品107検体、輸入品31検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物等）
- 違反検体数：0検体
5 消費者等に対する啓発
消費者等を対象とした講習会を開催し、食品衛生や食品表示に関する正しい知識の普及啓発に努めました。その他、広報誌やリーフレット、SNS等を活用して食中毒予防等の啓発を行いました。