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令和4年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果
1.実施期間
令和4年12月1日（木曜日）から同月30日（金曜日）まで（閉庁日除く）
2.実施機関
各保健所、羽曳野食肉衛生検査所、食品衛生広域監視センター、中央卸売市場食品衛生検査所及び食鳥検査センター
3.立ち入り監視指導結果
（1）立ち入り件数
5,970件
（2）施設にかかる違反
- 違反施設数：202施設
- 違反件数：301件
内訳
- 食品衛生法違反：150件
- 食品衛生法施行規則違反：86件
- 大阪府食品衛生法施行条例違反：33件
- 大阪府ふぐ処理登録者の規制に関する条例違反：32件
（旧大阪府ふぐ処理業等の規制に関する条例）
食品衛生法違反150件のうち122件がHACCPに沿った衛生管理の実施状況の不備でした。実施状況に不備のあった施設に対しては、各業界団体が作成した手引書等を配布し、改善のための指導を行いました。
その他の違反施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
（3）食品にかかる違反
- 点検品目数：7,809品目
- 違反品目数：52品目
内訳
- 食品衛生法で定める保存基準違反：0件
- 食品表示法で定める表示基準違反：衛生事項55件
品質事項12件
保健事項4件
食品の基準違反の施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
なお、大阪府（政令指定都市、中核市を除く）以外の行政機関が管轄する事業者については、関係行政機関に通知しました。
4.食品等に対する試験検査結果
食品衛生法に係る検査
- 検体数：256検体（国産品219検体、輸入品37検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物、残留農薬等）、微生物検査（細菌規格等）
- 違反検体数：0検体
食品表示法に係る検査
- 検体数：92検体（国産品74検体、輸入品18検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物）
- 違反検体数：0検体
5.消費者等に対する啓発
消費者等を対象とした講習会を開催し、食品衛生や食品表示に関する正しい知識の普及啓発に努めました。その他、広報誌やリーフレット、SNS等を活用して食中毒予防等の啓発を行いました。