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令和4年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果
1.実施期間
令和4年7月1日（金曜日）から同月31日（日曜日）まで（閉庁日除く）
2.実施機関
各保健所、食品衛生広域監視センター、中央卸売市場食品衛生検査所、羽曳野食肉衛生検査所及び食鳥検査センター
3.立ち入り監視指導結果
（1）立ち入り件数
5,149件
（2）施設にかかる違反
- 違反施設数：149施設
- 違反件数：195件
≪内訳≫
食品衛生法違反：125件
食品衛生法施行規則違反：46件
大阪府食品衛生法施行条例違反：24件
HACCPに沿った衛生管理は、令和3年6月1日に完全施行されて、1年が経過しましたが、食品衛生法違反125件のうち84件がHACCPに沿った衛生管理の実施状況の不備でした。実施状況に不備のあった施設に対しては、各業界団体が作成した手引書等を配布し、改善のための指導を行いました。
その他の違反施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
（3）食品にかかる違反
- 点検品目数：7,195品目
- 違反品目数：21品目
≪内訳≫
食品衛生法で定める保存基準違反：5件
食品表示法で定める表示基準違反：衛生事項23件
品質事項5件
保健事項6件
食品の基準違反の施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
なお、大阪府（政令指定都市、中核市を除く）以外の行政機関が管轄する事業者については、関係行政機関に通知しました。
4.食品等に対する試験検査結果
食品衛生法に係る検査
- 検体数：374検体（国産品298検体、輸入品76検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物、残留農薬等）、微生物検査（細菌規格等）
- 違反検体数：0検体
食品表示法に係る検査
- 検体数：120検体（国産品94検体、輸入品26検体）
- 検査項目：理化学検査（食品添加物）
- 違反検体数：0検体
5.消費者等に対する啓発
消費者等を対象とした講習会を開催し、食品衛生や食品表示に関する正しい知識の普及啓発に努めました。
その他、広報誌やリーフレット、SNS等を活用して食中毒予防等の啓発をおこないました。