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※ 実際の食中毒事例では、複数の要因が重なって食中毒が発生しています。
腸炎ビブリオ食中毒の主な原因食品である生食用鮮魚介類などについては、次のとおり規格基準が設定されています。食品等事業者の皆さまは、この基準を遵守してください。
このページの作成所属健康医療部 生活衛生室食の安全推進課 監視指導グループ
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