「泉州のおいしい鍋プロジェクト」　「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました！

みんなで作ろう！みんなで食べよう！「泉州鍋」オリジナルレシピ集

　泉州のおいしい鍋プロジェクトにおいて、大阪調理師会、野菜ソムリエコミュニティおおさか、大阪府泉佐野保健所の皆様のご協力のもと、「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました！

                　　　                               　　　     

　短時間でできる簡単レシピから、手の込んだごちそうレシピまで、泉州の農産物を存分に味わえるレシピを多数掲載しています。この機会にぜひ、ご家庭で「泉州鍋」をお楽しみください。また、掲載レシピを参考にして、「我が家の泉州鍋」を考えていただくのも大歓迎です！
　なお、レシピは、平成31年1月26日（土曜日）、27日（日曜日）に開催される「泉州のおいしい鍋プロジェクト　キックオフイベント」で配布するほか、下記からもダウンロードできます。

「泉州のおいしい鍋プロジェクトとは？」、「泉州鍋って何？」についてはこちら

「泉州鍋」メイン食材についてのご紹介はこちら [PDFファイル／726KB] [テキストファイル／3KB]

以下のリンクから、レシピの場所まで移動します。

しゅんぎくのレシピ　こまつなのレシピ　みずなのレシピ　みつばのレシピ　キャベツのレシピ　にんじんのレシピ　さといものレシピ

　　

しゅんぎくのレシピ

　しゅんぎくのしゃぶしゃぶ　ポトフ風 [PDFファイル／265KB]　[テキストファイル／931B]]

　しゅんぎくとアナゴのみぞれ鍋 [PDFファイル／329KB]　[テキストファイル／2KB]

こまつなのレシピ

　みぞれ豚しゃぶしゃぶ  [PDFファイル／433KB]　[テキストファイル／721B]

　こまつなと豚だんごのごまみそ豆乳鍋  [PDFファイル／384KB]　[テキストファイル／2KB]

　こまつなのグリーン鍋  [PDFファイル／318KB]　[テキストファイル／2KB]

みずなのレシピ

　豚肉のはりはり鍋〜雪見立て〜  [PDFファイル／590KB]　[テキストファイル／2KB]

　雲丹香る大阪鍋（しゃぶしゃぶ）  [PDFファイル／590KB]　[テキストファイル／1018B]

　みずなと豚肉の梅香り鍋  [PDFファイル／287KB]　[テキストファイル／915B]

　みずなと豚肉のサンラータン風鍋  [PDFファイル／383KB]　[テキストファイル／2KB]

　生酒粕を使った四麹鍋  [PDFファイル／320KB]　[テキストファイル／2KB]

みつばのレシピ

　大阪産（もん）の焼きしゃぶ  [PDFファイル／462KB]　[テキストファイル／2KB]

　みつばとたまねぎの泉だこチゲ鍋  [PDFファイル／321KB]　[テキストファイル／1022B]

　みつばと豚肉ロールのお花畑鍋  [PDFファイル／292KB]　[テキストファイル／2KB]

　みつばと泉だこのふわふわ卵にゅうめん鍋  [PDFファイル／335KB]　[テキストファイル／2KB]

　みつばと牛肉の韓国風鍋  [PDFファイル／353KB]　[テキストファイル／2KB]

キャベツのレシピ

　泉州キャベツと豚肉の辛味噌鍋  [PDFファイル／296KB]　[テキストファイル／980B]

　泉州キャベツの豚骨風スープ鍋  [PDFファイル／304KB]　[テキストファイル／996B]

　泉州キャベツと豚肉の団子カレー鍋  [PDFファイル／330KB]　[テキストファイル／1007B]

　泉州キャベツと豚肉の柔らか鍋 泉州オニオンスープ仕立て  [PDFファイル／379KB]　[テキストファイル／2KB]

　松波キャベツとしめじの洋風鍋  [PDFファイル／325KB]　[テキストファイル／2KB]

　松波キャベツと豚肉の担々鍋  [PDFファイル／333KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州キャベツとイワシつみれの和風カレー鍋  [PDFファイル／356KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州キャベツの豆乳花鍋  [PDFファイル／318KB]　[テキストファイル／972B]

　松波キャベツと手作りパンチェッタの赤いビーツ鍋　バターナッツポタージュ添え  [PDFファイル／407KB]　[テキストファイル／2KB]

にんじんのレシピ

　豚肉団子の豆乳鍋  [PDFファイル／290KB]　[テキストファイル／901B]

　豚肉のミルフィーユ豆乳鍋  [PDFファイル／295KB]　[テキストファイル／957B]

　にんじんのエスニック風鍋  [PDFファイル／292KB]　[テキストファイル／1006B]

　にんじんのカレー花鍋  [PDFファイル／349KB]　[テキストファイル／2KB]

　にんじんおろしでいただくしゃぶ鍋  [PDFファイル／313KB]　[テキストファイル／2KB]

　にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋  [PDFファイル／299KB]　[テキストファイル／955B]

　にんじんと酒粕のほっこり鍋  [PDFファイル／326KB]　[テキストファイル／2KB]

さといものレシピ

　豚つみれと泉州さといものとろろ鍋  [PDFファイル／353KB]　[テキストファイル／2KB]

　沢煮風あったか鍋  [PDFファイル／339KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州さといもえび団子でホッとして元気鍋  [PDFファイル／345KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州さといも団子でさっぱりヘルシー鍋  [PDFファイル／315KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州さといもと牛肉の豆乳みそ鍋  [PDFファイル／332KB]　[テキストファイル／2KB]

　泉州さといもと豚肉のトマトチーズ鍋  [PDFファイル／339KB]　[テキストファイル／2KB]

お店でも「泉州鍋」が食べられます！詳細はこちら（令和4年11月7日更新 New！）