食糧法

食糧法遵守事項

１．概要

　食糧法（主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律）では、用途限定米穀や食用不適米穀の取り扱いについて、米穀の出荷販売事業者が遵守すべき事項が定められています。

　「用途限定米穀」とは・・・加工用米（酒類用、菓子用等）や新規需要米（米粉用、飼料用等）など
　「食用不適米穀」とは・・・残留農薬基準値を超えた米、カビが付着した米など、食用として販売してはならない米 

２．対象業者

　米穀の出荷事業者、とう精業者、米販売店等。ただし、生産者や加工・製造業者等であっても、継続反復して米穀販売を行っていれば対象となります。

３．遵守すべき事項

（１）用途限定米穀の取り扱いルール

　・用途以外の使用禁止
　　定められた用途以外に使用、または使用するための出荷・販売は禁止されています。

　・用途限定米穀の保管
　　他の米穀と用途ごとに別棟または別はいで保管し、用途が明確となるよう「票せん」による掲示を行います。　
　　　　　　
　・用途限定米穀の販売
　　包装等に用途を表示するとともに、定められた用途に確実に使用することが確認できた需要者に直接、または需要者団体を通じて販売します（需要者との間で契約書または誓約書を交わす必要があります）。なお、出荷・販売した用途限定米穀の不正使用を知ったときは、速やかに関係機関（国・県等）に連絡します。
 　　　　　　

（２）食用不適米穀の取り扱いルール

　別棟にするなど他の米穀とは区分保管し、「票せん」による掲示を行います。また、やむを得ず非食用として販売する場合は、着色するなど食用への転用防止を徹底し、適切に処理することが必要です。
　　　　　　

（３）法令遵守

　用途限定米穀や食用不適米穀が適切に取り扱われるように、必要な研修、教育を実施します。 

４．勧告・公表の実施

　法令違反が疑われる事業者に対する立入調査等を実施し、違反が特定された場合には、食糧法違反に対する勧告の指針により改善を勧告します。

<法に基づく勧告に係る指針はこちら(別ウインドウで開きます)>

５．参考ページ

　詳細については、下記のファイルやホームページをご覧ください。

　・【ファイル】食糧法の米穀出荷・販売事業者の遵守事項の概要（農林水産省）(外部サイト)

　・【ホームページ】食糧法遵守事項の概要（農林水産省）(外部サイトを別ウインドウで開きます)